食
カップケーキの本家であるニューヨークのマグノリア・ベーカリー本店にて6年間腕を磨く。在勤中「Sex And The City」のキャリーのカップケーキを作成、そのシーンの放送後カップケーキは全米で空前の大ブームを巻き起こした。2015年、一般社団法人日本カップケーキ協会を設立。現在は、イギリスと日本を行き来しながらレッスンや公認インストラクターの養成に力を入れている。著書に「ニューヨーク仕込みのカップケーキとデコレーション」、「イギリスから届いたカップケーキ・デコレーション」。
