食
ヨーロッパのイタリアレストラン’ラウダ‘の厨房で修行。帰国後料理教室‘ラクッチーナサッチ’を主宰。イタリア料理を中心に旬の食材の味をいかしたシンプルな料理やパンに定評がある。企業のレシピ開発、食の専門学校講師をはじめ、NHKなどのテレビに多数出演。著書‘シンプルでおいしいこねないパン’
